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お菓子教室

パティシエのお菓子教室は難しい?

今回はお菓子教室についてのお話です。 突然ですが、お菓子教室。通っていますか? 大体の場合は「教室のプロ」から学ぶことが多いかと思います。 僕はパティシエをしているので、残念ながら教室のプロではありません。。 (これからがんばりますが!) なので少し、角度の違うスタイルで教室をすることになります。 どう違うのか? 職人さんから教わるの怖いかも?なんて人の不安を取り除くことができるのでは? と思い、 […]

お菓子教室を考える

現在シェアキッチンにてお菓子の塾を始めている。この塾はブランドの構築までを考えているので、なかなか深いことをしている。 ここではそのことに触れることなく、今のお菓子教室への想いを書いていこうと思う。 とはいえ、ゆくゆくはシェアキッチンを利用してくれる人を増やしていきたい。そこに集約されるのかもしれないが、基本的はお菓子のことを知りたいと思ってくれる方に向けて自分のできることをやっていけたら?なんて […]

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〜高木モトヒロのアトリエ〜

ようこそ! 高木モトヒロはパティシエであり、クリエイターです。 色んな企画やアイデアをカタチにしたり、表現しているところが欲しいいと思い、このサイトを立ち上げました。